5-¿Qué se entiende por dieta equilibrada? ¿Qué condiciones
debe cumplir?
Una dieta equilibrada es aquella que aporta a la persona los
nutrientes necesarios dependiendo de su edad, sexo, estado y su actividad
física. Debe contener alimentos variados y la cantidad debe ser la adecuada,
sin excesos ni escasez.
6-La siguiente tabla muestra el consumo medio de energía
diario en cada una de las etapas de nuestra vida:
-Teniendo en cuenta las tablas que aparecen en los
enlaces que te proponemos, elabora una dieta para un día (incluyendo desayuno,
comida, merienda y cena) para ti. Para ello sigue los siguientes pasos:
-Selecciona aquellos alimentos más adecuados. Realiza
platos completos (por ejemplo patatas con carne, filete con patatas fritas,
etc.). No olvides incluir las cantidades aproximadas necesarias de aceite o
salsas para prepararlos.
-Recuerda las cantidades diarias recomendadas de cada
tipo de alimentos que has señalado en la pregunta número 1.
Señala para cada alimento el tipo de nutrientes que
aporta.
-Ten en cuenta las condiciones de la dieta equilibrada.
-Señala en cada comida la cantidad aproximada de calorías
que aporta, así como la cantidad total de las comidas del día.
Se deben realizar cuatro o cinco comidas al día:
Desayuno: Taza de leche (calcio, fósforo, proteínas,
vitaminas, glúcidos: 130kcal), vaso de zumo de naranja (vitamina, ácido fólico,
fibra: 110kcal), cereales (carbohidratos, minerales, proteínas, vitaminas:
120kcal) y plátano (vitaminas, sales minerales: 80kcal).
Media mañana: Zumo de frutas (vitaminas, minerales,
fibra, glúcido: 115kcal) y bocadillo jamón y queso (carbohidrato, proteína,
grasa: 360kcal)
Comida: Garbanzos (vitaminas, proteína, minerales,
carbohidratos: 420kcal), filete de ternera con ensalada (proteínas, grasa/vitaminas:
220/160kcal) y flan de vainilla (agua, glúcido, fibra: 120kcal).
Merienda: Yogurt (vitaminas, minerales, glúcidos: 85kcal),
manzana (vitaminas, glúcidos, fibra: 65kcal) y galletas (carbohidratos,
proteínas, grasas: 430kcal).
Cena: Puré de patatas (carbohidratos, minerales,
glúcidos, proteínas, fibra: 350kcal), pescado (proteínas, minerales, grasas:
120kcal), huevos (proteínas, vitaminas, minerales, lípidos: 140kcal) y natillas
(proteínas, glúcidos: 110kcal).
-Busca información sobre los niveles de colesterol en
sangre y contesta:
-¿Qué es el colesterol? ¿Qué dos tipos de colesterol
hay?, ¿qué función realizan?
El colesterol es un lípido presente en la sangre y
tejidos, se concentra mayoritariamente en el hígado, la médula espinal, el
páncreas y el cerebro, abunda en las grasas animales y resulta indispensable
para la creación de la membrana plasmática celular. En exceso el colesterol es
malo, se acumula en las paredes de las arterias dificultando la circulación, a
este tipo de colesterol se le denomina LDL; el otro tipo de colesterol es el
HDL, considerado el óptimo, es producido por el propio cuerpo y se encarga de
conducir el colesterol que se acumula de vuelta al hígado.
-¿Qué cantidad se considera correcta?
Los niveles de HDL deben ser superiores a 40mg/dL,
mientras que los niveles de LDL deben estar convenientemente por debajo de los
90mg/dL.
-¿Qué consecuencias puede acarrear un exceso de
colesterol en la dieta?
Puede obstaculizar la circulación y, por tanto, hay más
posibilidades de sufrir enfermedades vasculares.
-Señala 5 alimentos que aporten un alto contenido en
colesterol.
Embutidos, manteca, algunos quesos, huevos, y nata pueden
contener niveles por encima de 200mg/dL.
-¿Qué actividades hacen disminuir el colesterol?
Hacer deporte disminuye el colesterol porque el ejercicio
aumenta el tamaño y número de las partículas que transportan el colesterol.
-¿Qué tipos de alimentos debe incorporar a su dieta un
deportista? ¿Por qué?
Los deportistas tienen mayores necesidades nutricionales
que las personas más sedentarias, por tanto, es recomendable incorporar alimentos
con hidratos de carbono para tener reservas energéticas.
-¿Por qué la dieta mediterránea es
considerada una dieta muy saludable? Indica de los siguientes alimentos cuáles
no corresponden a una dieta mediterránea: garbanzos, queso, aceite de oliva,
zanahorias, naranjas, ajo, pizza, hamburguesa.
La dieta mediterránea se considera saludable porque es
una dieta equilibrada, es baja en grasas animales pero se usa muchas grasas
vegetales como es aceite de oliva, rica en hidratos de carbono complejos y rica en fibras, se
consume mucho pescado y carnes blancas, cereales y legumbres, verduras y frutas,
poca carne roja y vino moderado. Sus propiedades más conocidas son que
disminuye el riesgo de padecer enfermedades vasculares, y otras como la diabetes,
el cáncer o las asociadas al daño oxidativo, además contribuye a la longevidad.
La
hamburguesa y la pizza no pertenecen a la dieta mediterránea.
-Busca información sobre la anorexia y la bulimia y contesta a las
siguientes preguntas :
-¿Qué relación existe entre ambas enfermedades?
La bulimia y la anorexia son desórdenes alimenticios que
consisten en que la persona perciba una visión distorsionada de su cuerpo
porque quieren ser delgadas aun cuando ya lo están. Ambas suelen ser provocadas
por la presión social.
-¿Qué caracteriza a cada tipo de enfermedad?
En la anorexia las personas buscan verse más delgadas y
para ello consumen lo menos posible de calorías o dejan de comer, y hacen
ejercicio físico en exceso. La bulimia también es un trastorno alimenticio,
consiste en ingerir comida en exceso, darse atracones, para luego vomitarlo
todo, y así seguir estando delgado. Estas enfermedades acarrean problemas
psicológicos y de salud.
